速凍大連冷庫(kù)安裝的庫(kù)溫一般在－35～－40℃，進(jìn)行物料的快速凍住運(yùn)用低溫冷藏庫(kù)庫(kù)溫一般在－18～－20℃，進(jìn)行速凍后的物料長(zhǎng)期的貯存運(yùn)用。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)堅(jiān)持一定的低溫。許多食物如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)蛻變，如冰淇淋貯藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了；海鮮食物的鮮味和口感就差多了。

    速凍大連冷庫(kù)裝置不同于其他幾種冷庫(kù)，速凍冷庫(kù)對(duì)冷庫(kù)的制冷作用有著過(guò)硬的要求，速凍冷庫(kù)的溫度和凍住功率都合格才干起到速凍的作用。速凍冷庫(kù)規(guī)劃時(shí)應(yīng)特別注意哪幾點(diǎn)？

　　1.了解冷庫(kù)的用處并到冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)地考察收集冷庫(kù)參數(shù)。冷庫(kù)場(chǎng)所的 詳細(xì)參數(shù)很重要，冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)踐巨細(xì)，周邊環(huán)境等，都直接影響速凍庫(kù)設(shè) 計(jì)時(shí)所選用的冷庫(kù)設(shè)備以及冷庫(kù)的施工圖等。

　　2.依據(jù)冷庫(kù)要存放物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不 同類型的產(chǎn)品溫度要求也不同，例如金槍魚等對(duì)速凍庫(kù)的溫度要求異于一 般的生鮮產(chǎn)品，凍住物的中心溫度要達(dá)到-50度，才干保證其魚肉的質(zhì)量 。因此速凍庫(kù)對(duì)產(chǎn)品特性等特點(diǎn)的了解要準(zhǔn)確無(wú)誤！

　　大連制冷設(shè)備斷定了以上兩點(diǎn)再選配速凍冷庫(kù)要用的冷庫(kù)設(shè)備、冷庫(kù)零配件等。

　  對(duì)霜構(gòu)成和空氣冷卻器功能的影響巨細(xì)依次為:

　　1、進(jìn)口空氣與空氣冷卻器之間的溫差;

　　2、進(jìn)口空氣的濕度;

　　3、翅片距離;

　　4、進(jìn)口空氣流速。環(huán)境溫度高于6℃時(shí)，幾乎不結(jié)霜;環(huán)境溫度-5～3℃、空氣相對(duì)濕度較大時(shí)，空氣冷卻器簡(jiǎn)單結(jié)霜;環(huán)境溫度在降低時(shí)，因?yàn)榭諝庵泻瑵窳肯鳒p，結(jié)霜速度反而下降凍住。

　　解決方法

　　可以選用一些方法推遲空氣冷卻器外表結(jié)霜，如進(jìn)步空氣冷卻器迎面風(fēng)速和制冷劑分液均勻性、換熱器外表涂高疏水性材料等，選用電動(dòng)流體力學(xué)方法，在換熱器周圍構(gòu)成電場(chǎng)、磁場(chǎng)和電磁場(chǎng)，可以增加附表層內(nèi)的擾動(dòng)，還能使電介質(zhì)發(fā)生電泳作用，改動(dòng)水結(jié)晶的形狀和速度，也是改善換熱作用并推遲結(jié)霜的一種方法。在實(shí)踐使用和試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，結(jié)霜首要發(fā)生在翅片管束前幾排，所以規(guī)劃上恰當(dāng)增加翅片管前幾排的距離，可以延緩結(jié)霜對(duì)前排翅片的堵塞作用，延伸除霜周期。這些方法一般都是在規(guī)劃初期完結(jié)的，如果前期規(guī)劃欠好影響結(jié)霜、除霜作用，后期也可以人工除霜。這樣雖然麻煩但作用挺好。期望可以幫到大家。