香菇保鮮方法眾多，例如速凍、冷藏、氣調(diào)等。雖然方法很多，但是對于香菇這類菌類食品來說，它們對于儲(chǔ)存的環(huán)境的要求是十分苛刻的，所以，對香菇進(jìn)行保鮮的冷庫就要保持溫度，濕度的高標(biāo)準(zhǔn)，除此外，對通風(fēng)、光照等因素也要格外注意。下面給大家具體介紹兩種大連冷凍庫。

    冷庫保鮮。采收的鮮菇經(jīng)整理后，放入筐、匾或籃等容器中，用多層濕紗布或麻袋片覆蓋。陰涼處放缸，缸內(nèi)盛少量清水，水上放置木架，將裝有鮮菇的筐、籃放于木架上，再用薄膜封閉缸口。

     氣調(diào)保鮮。該方法是通過人工控制環(huán)境的溫度、濕度及氣體成分等，達(dá)到保鮮目的。將鮮菇儲(chǔ)藏于含氧量1——2%、二氧化碳40%、氮?dú)?8%——59%的氣調(diào)袋內(nèi)，于20℃條件下可保藏8天左右。

    延長大連冷凍庫的使用壽命，不僅可以為企業(yè)節(jié)省成本，提高效率，還可以充分利用資源，是其得到充分的價(jià)值體現(xiàn)，希望在此能引起廣大冷庫生產(chǎn)廠家、冷庫設(shè)計(jì)公司，以及購買冷庫設(shè)備的買家的注意。