水產(chǎn)冷凍庫適合于大量新鮮水產(chǎn)品的處理與貯存。水產(chǎn)冷庫是水產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和運輸過程中的一種冷藏技術。造成水產(chǎn)品變質的主要原因。

    制定和完善大連冷凍庫的各項規(guī)章制度，加強對冷庫員工的安全教育，提高安全生產(chǎn)意識。冷庫設備的定期維護，預防措施，定期檢查和維護冷藏設備，在發(fā)現(xiàn)問題時采取措施維修冷凍設備。

    大連冷凍庫在適宜的條件下，可以生長繁殖，分解魚類體內(nèi)的蛋白質、堿性酸、脂肪等成分，使魚類產(chǎn)生異味及有毒物質，導致產(chǎn)品變質。冷凍可有效抑制或延緩魚類酶活性和細菌生長，更好地保存水產(chǎn)品原有風味、營養(yǎng)價值和外觀質量，水產(chǎn)品冷凍庫適于大量新鮮水產(chǎn)品的處理與貯存。

    大連冷凍庫水產(chǎn)品凍藏會造成魚類枯竭，影響其品質。無論采用何種方法，魚兒都要在冷水中浸泡。依據(jù)魚種大小，及時、快速地選擇苗種，選擇壓碎和破損的魚，清除雜物，處理易變質的魚。水產(chǎn)冷凍保鮮是指水產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通過程中，采用一定的物化方法，以保持其優(yōu)良品質的生產(chǎn)工藝措施。