低溫保鮮庫(kù)，我們見的多的是食品冷藏庫(kù)，其主要是用來(lái)儲(chǔ)藏溫度要求比較嚴(yán)格的物品，庫(kù)內(nèi)的溫度經(jīng)常在0℃或者是零下攝氏度，是一種低溫儲(chǔ)藏環(huán)境；大連冷庫(kù)門這種環(huán)境可以抑制微生物的繁殖和生長(zhǎng)，降低生物酶的活性，保證食品的品質(zhì)，能夠有效控制食品腐敗變質(zhì)的速度，讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)元素不流失。那么，在使用低溫保鮮庫(kù)的過(guò)程中，很多的用戶都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的一個(gè)現(xiàn)象，那就是在使用的過(guò)程中不管多么小心謹(jǐn)慎，都沒有辦法控制低溫冷庫(kù)的溫度，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致各種各樣的庫(kù)內(nèi)溫度變化現(xiàn)象；因此，很多的用戶在使用低溫保鮮冷庫(kù)的時(shí)候，都會(huì)反復(fù)的詢問(wèn)低溫保鮮冷庫(kù)溫度變化的原因有哪些？

    大連冷庫(kù)門中的異味是指：冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過(guò)魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)。